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Die Herausforderung der Überfischung

Weltweit sind viele Fischbestände stark genutzt oder überfischt. Die steigende Nachfrage nach Meeresfrüchten setzt Ozeane unter Druck.

Pflanzliche Alternativen im Aufschwung

Unternehmen wie Good Catch oder BlueNalu entwickeln vegane oder zellkultivierte Fischprodukte. Diese sollen Geschmack und Textur von Fisch nachahmen, ohne Wildbestände zu belasten.

Lösung oder Ergänzung?

Solche Produkte könnten helfen, den Druck auf Meeresökosysteme zu verringern. Doch sie ersetzen nicht automatisch nachhaltige Fischerei und Meeresschutz. Entscheidend ist, wie stark Verbraucherinnen und Verbraucher bereit sind, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern.